Bolo Proteico – sem Açúcar, sem Farinha e sem Leite Animal

Pra quem ainda não sabe, eu adoro testar e criar receitas. E já faz um tempo que testo bolinhos de caneca mas não consegui gostar de nenhum. =( Pelo menos os meus ficam sem sabor e secos.

Como eu sou uma formiga quando se trata de doce, não desisti e resolvi criar um para o pré-treino. Eu treino no final do dia e é a hora que a vontade de comer besteira mais aperta. Então, peguei os ingredientes de um preparo normal e substitui por outros mais saudáveis. E não é que deu certo!!

Eu fiquei tão satisfeita que distribui orgulhosamente meus cupcakes com as pessoas mais próximas. Há quem ache que eu guardo a receita a sete chaves. E pra provar que isso não é verdade, cata aí👇🏻😹


Ingredientes:
1 xícara de aveia
1 xícara de amêndoa 
3 ovos inteiros e 3 claras (às vezes uso mais)
1/2 xícara de leite de coco
1/4 de óleo de coco
1 xícara de tâmaras (uso para adoçar)
1 cs de fermento
Chocolate em pedaços (uso o chocolifit da @essential_nutrition)

Modo de preparo: Separe as claras, bata em neve e reserve. Em um processador coloque os demais ingredientes (menos o chocolate e o fermento). Bata até que forme uma massa homogênea (ela fica grossa mesmo, não se preocupe 😉). Com uma espátula misture a massa nas claras e em seguida acrescente o fermento e o chocolate em pedaços.
Verta em uma forma untada com óleo de coco e leve ao forno pré aquecido 180 graus por + ou – 30 a 40 minutos ou até dourar.
Fica sensacional! Eu gosto de comer quentinho. Então sempre aqueço 1 min no micro antes de comer e super acho que faz diferença.

Gostaram?

Se você fizer, conta pra gente o que achou.

Um super beijo!

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Bolo de Milho Fit – Sem Glúten e Sem Lactose

Olá Amores!

Aproveitando que ainda estamos nas festas julinas, testei um bolo de milho que já fiz trocentas vezes porque todo mundo ama, porque é super fácil, prático e fica pronto rapidinho.  Só que dessa vez, de uma forma mais fit. E acreditem, ficou tão saboroso quanto.

Então,  anota aí:

imagem

 

  • 3 ovos
  • 1/3 copo de óleo de coco
  • 1 copo de leite de coco
  • 1 copo de flocos de milho (milharina)
  • 1 copo de açúcar (usei o demerara, mas pode substituir pelo mascavo ou de coco)
  • 1 lata de milho (lavei e escorri)
  • 1 colher sobremesa de fermento.

Ah, a medida é do copo de requeijão!!

Modo de Preparo:

Bate tudo no liquidificador, coloca em uma forma untada com óleo de coco ou forma de silicone. Forno 180 ºC, + ou – 1 hora. Pronto! Mais fácil que isso só comprando o bolo na lojinha, não é?

Polvilhei canela porque é funcional e fica mais gostoso.

Dica Extra! Rico em fibras, o milho é fonte de proteínas, sais minerais, vitamina B1 e vitamina E, e é aliado do nosso sistema imunológico. Possui ainda funções antioxidantes, retardando o envelhecimento das células. Além de poder ser consumida por pessoas que têm intolerância ao glúten. O legal de usar o leite de coco é que além de ser vegetal, não contendo lactose, ainda é rico em gorduras boas, de rápida digestão, não ficam estocadas nas células. Ao contrário, servem de combustível para gerar energia.

Espero que vocês tenham gostado, e quem fizer, conta aqui!!

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Beijos.